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食品グレードマルトースCAS 69-79-4

    単価: USD 5 / Kilogram
    お支払い方法の種類: L/C,T/T,D/P,Paypal,Money Gram,Western Union
    Incoterm: FOB,CFR,CIF,FCA,CPT
    最小注文数: 1 Kilogram
    納期: 15 天数
基本情報

モデル: SY-69794

リソース: ナチュラル

Supplier: Shandong Shenyu

MOQ: 1kg

Storage: RT

Loading Port: Qingdao,Shanghai

Additional Info

包装: 25kg /バッグ

生産高: 2000Ton/Year

ブランド: シェンユー

輸送方法: Ocean,Land,Air,Train

原産地: 中国

供給能力: 2000Ton

認証 : -

HSコード: -

ポート: Qingdao,Shanghai,Lianyun Gang

製品の説明

食品グレードマルトースCAS 69-79-4

マルトースマルトースの略で、D-マルトース、スクロースとしても知られています。砂糖は自然界には分布しておらず、発芽した麦芽にはほとんど含まれています。 1分子のマルトースをさらに分解すると、2分子のグルコースが生成する。マルトースの甘味はスクロースの約半分ですが、爽快な味があり、胃粘膜を刺激しません。それは最も栄養価の高い糖の一つです。マルトースは、固形食品、液体食品、冷凍食品、およびコロイド食品(凍結した場合)など、食品産業の様々な分野で広く使用されている。マルトースシロップは、食品中の甘味料だけでなく、添加剤、防腐剤、モイスチャライザーとしても使用されます。

Food Grade Maltose

特徴:

高純度
低価格
速報
良いサービス


マルトース製品の詳細:

英語名: マルトース
英語の同義語:4-(α-D-グルコピラノシド)-α-グルコピラノース; 4-(α-D-グルコシド)-D-グルコース; 4-o-α-D-グルコピラノシル-d-グルコース; 4-O-ヘキソピラノシルヘキソース;アルファ - モルト糖;アルファ - マルツゲル;コルトマルトース;マルトス
CAS番号:69-79-4
分子式:C12H22O11
分子量:342.3
EINECS番号:200-716-5
融点110℃
沸点397.76℃(概算値)
密度1.5400
屈折率n 20 / D 1.361
PH値4.0~6.5(25℃)


マルトースアプリケーション:

1.食物畑
マルトースは、固形食品、液体食品、冷凍食品、およびコロイド食品(凍結した場合)など、食品産業の様々な分野で広く使用されている。
マルトースシロップは、食品中の甘味料だけでなく、添加剤、防腐剤、モイスチャライザーとしても使用されます。マルトースシロップは多量のデキストリンを含み、結晶性が良好であり、冷凍食品中に結晶を析出せず、他の糖の結晶化を防止し、ジャムやゼリーの製造時にスクロースの結晶化を防止することができる。食品の貯蔵寿命を延ばす。マルトースシロップは良好な発酵性を有し、従ってパン、ケーキおよびビールの製造に広く使用されている。マルトースシロップは、デンプンの凝縮および老化を防止する効果があり、缶詰ゼリー、ジャムおよび澱粉缶の貯蔵寿命を延ばすことができる。マルトースシロップは、甘味が低く、吸湿性が低く、保湿性が高い。 1分子の結晶水を含むマルトースは非常に安定しており、これにより食品の保湿力が高まります。ペストリーにマルトースシロップを加えることで、ペストリーを新鮮で美味しくすることができますが、マルトースが6%〜12%の水を吸収すると、もはや水を吸収せず、水を放出しなくなります。この特性は、食品を脱水し、食物を防ぐことができる。老化により、食品は柔らかく、湿っぽく、新鮮で美味しく、長期間保存され、食品の貯蔵寿命が長くなる。
マルトースは、酸および熱に対して比較的安定である。 pH 3および120℃で90分間加熱すると分解しません。砂糖の温度は160℃に達することができます。加熱するとMerat反応を変えるのは容易ではないので、常温ではマルトースとはならない。分解すると、食物が劣化して味が出ます。高麦芽糖シロップは、キャンディー業界で酸加水分解されたでんぷんシロップに代わることができます。製品は穏やかであり、甘さは適度であり、製品は色を変えるのが容易ではなく、硬いキャンディーは良好な透明性と良好な耐サビ性と淀み耐性を有し、したがって保存を延長する。期間。高麦芽糖シロップは、タンパク質、アミノ酸、炭水化物中のメラミンと反応することができる他の物質をほとんど含まないので、良好な熱安定性を有する。これは、真空膜法、タンタル砂糖、キャスティングよりも適しています。 。
現在、食品産業における高マルトースシロップの主な用途は、菓子およびゼリー、ケーキ、飲料などの製造である。研究により、高マルトースシロップの利用は2つの側面で発展していることが示されている:1つは、通常の貯蔵条件下で結晶化することなく80%の固形分を有する超高性能マルトースシロップを調製することである。もう一つは純粋なマルトースを生産することです。
2.医療分野
静脈が純粋なマルトースで静脈に注入されると、血糖値は上昇せず、糖尿病患者が栄養補給に適しています。マルトースは、人間の代謝において代謝を伴わずに吸収され得る。糖尿病患者のための栄養補助剤、糖尿病患者のための健康食品および機能性食品の甘味料である。マルトースはまた、マルトロースおよびオリゴイソマルト麦芽キャンデーの製造のための原料でもある。後者の2つは、有益なヒトBifidobacterium lactobacilliの腸内での複製を促進し、非常に良好な機能性食品である。したがって、マルトースは医学において独特です。効果。
3.マルトース生合成トレハロース
トレハロースは、α-1,1グリコシド結合を介して2つのグルコース分子によって連結された非還元性二糖であり、生物および生体高分子に非特異的な保護作用を有する。


マルトース 注意:

[摂取]
犠牲者が意識を持ち警戒している場合は、2〜4カップのミルクまたは水を与えます。無意識の人には絶対に口から何かを与えないでください。すぐに医療援助を受けてください。
[吸入]
すぐに医療援助を受けてください。新鮮な空気に直ちに暴露されないようにする。呼吸しない場合は、人工呼吸を行う。呼吸が困難な場合は、酸素を与えます。
[肌]
すぐに医療援助を受けてください。汚染された衣類や靴を脱ぐと同時に、少なくとも15分間は石鹸と水で皮膚を洗い流す。再使用する前に衣服を洗うこと。
[目]
多量の水で少なくとも15分間は目を洗浄し、時々上下のまぶたを持ち上げてください。すぐに医療援助を受けてください。


保管:密閉した容器に保管する。ガラスに入れないでください。涼しく乾燥した場所に保存してください。

パッケージ:25kg /袋


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製品グループ : 食品添加物

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